Alchimiste

餐廳詳情

這家位於 Shirokane Tanakawa 站旁的法式餐廳，近年來在東京美食界掀起了一股熱潮，原因是其菜單上的菜肴既新穎又正宗。

廚師 Kenichi Yamamoto 曾在巴黎的 Le Chateaubriand 等頂級餐廳學習了將近十年，之後回到日本。回國後，他走遍了祖國的大江南北來尋找最好的食材，以便能在家鄉打造法式高級餐飲服務。

餐廳的名字寓意著他所追求的烹飪最高境界--科學與魔法相結合，即使是最普通的食材，他也能將其變為黃金美食。洋薑慕斯就是這樣一種黃金美食，它散發著煙熏的香味閃耀在味蕾之上。

經過 2018 年的翻新，餐廳內部閃耀著醒目的純白色——這裡是個烹飪實驗室——而門和椅子上不規則的紫色則打破了這一氛圍。侍酒師恰好也是店主的妻子，她將親自為每一道菜肴提供最佳的搭配。

米其林指南

2023 年 - 米其林一星

Alchimiste 電話號碼

Alchimiste 營業時間

Alchimiste 地址

〒 108-0071 日本東京都港區白金台 5 丁目 17-10 號

Alchimiste 取消政策

至少在用餐開始時間 1 周 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。