Florilege

餐廳詳情

躋身日本最佳餐廳之列並非易事。躋身亞洲最佳餐廳之列則更是難上加難。這家青山法國餐廳就做到了這一點，連續兩年躋身亞洲最佳餐廳前五名。

餐廳名字的靈感來源於法國詩篇--這裡的創新細節確實充滿詩意。詩人用文字創造詩篇，廚師Kawate則依口感打造佳餚。

他出身于廚師世家，在法國學習多年後，曾在東京頂級米其林法式餐廳工作過。在他自己的米其林二星餐廳，他以可持續發展和創新為主導的方法贏得了老導師和新粉絲的一致好評。

Florilege餐廳的頂級菜肴包括紅酒鴿肉配芒果餃子、生牛肉片（用更年長的牛肉製成），配甜菜根和土豆泥。美食、美酒，加上無數美食家的讚譽，難怪 Florilege 能躋身東京最佳米其林星級餐廳之列。

米其林指南

2018 - 米其林二星