POZ Dining

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POZ Dining 的主厨曾自豪地表示：一旦品尝了他们家的蔬菜，再也不想吃其他地方的蔬菜了。

这样的夸夸其谈在任何人口中都会显得狂妄自大，但却不乏许多满意的客人对此表示认同。在挑选食材方面，很少有厨师能像他一样洞察入微。在烹饪界，众所周知他在挑选蔬菜的过程中亲自造访了 100 多家当地农场。POZ Dining 使用的所有蔬菜都不使用杀虫剂，并且所有食材都直接从供应商处采购。

这种追求品质的态度不仅仅体现在蔬菜上。餐厅的所有海鲜都是在北海道南部函馆附近的寒冷海域捕捞的，并且严格遵守国产标准。同样，餐厅所使用的日本黑毛和牛也是牧场饲养的草饲牛肉。就连盐和橄榄油也经过了严格的挑选。

这一切都旨在向全世界展示关内丰富的特产，经过近 30 年的发展，POZ Dining 已成为横滨最著名的意大利餐厅之一。POZ Dining 的厨师们擅长运用传统简朴的地中海式烹饪方法，将农民、牧场主和渔民的心血与热情注入美食之中，打造出令人难忘的味觉享受。