A LONG VACATION.

餐厅详情

首先： A LONG VACATION. 可能有双重身份，但它并不显得杂乱无章。事实上，它稳稳地扎根于那霸西南大酒店的时尚空间中，拥有一个阳光充足的露台——这是那霸难得一见的——以及让人印象深刻的露天餐点，证明酒店餐饮依然可以有惊艳的表现。

下午，这里是一家充满愉悦氛围的餐厅，拥有开放式厨房，提供一系列精心准备的早午餐美食。黄油卷里塞满了新鲜的龙虾块，松软的煎饼淋上了波本枫糖浆，而经典的美式汉堡也恰到好处地满足食客的味蕾。

到了晚上，这个空间转变为提供意大利风味的菜单，并配有霓虹灯照亮的酒吧，提供让人称赞的饮品。这里有令人印象深刻的冲绳杜松子酒、加拿大威士忌，以及餐厅自制的经典鸡尾酒改良版，如“黑糖”浓缩咖啡马提尼和芒果皮娜可乐达。之后，食客可以享用冷热开胃小菜。主厨推荐的生蚝拼盘广受喜爱，不过用科罗娜啤酒蒸煮的贻贝和蛤蜊也值得一试。

餐厅的重点是带有冲绳创新风味的意大利菜，主厨精选岛上本地出产的食材。烹饪手法简单但能充分展现食材的自然风味：意面搭配冲绳猪肉的辣番茄酱，或与美味的皇后蟹和日本大葱混合，亦或是裹上鳕鱼子和紫苏的酱汁。其他菜品中，热带地区饲养的本部牛肉从烤架直接端上桌，沿海捕获的鱼则淋上龙虾酱。

从室内的优雅空间，餐桌延展到室外，供那些想要享受带有海盐气息的冲绳微风的食客们使用。设计风格融合了中世纪与海岸风情，并带有一丝都市的复古与优雅感。这是一个适合全天候放松的多功能空间——的确是一场“长假”。