Tanamachi 壽司

Tanamachi 曾是劍道場上的新星，卻在青春年華選擇了追隨叔叔的腳步，變身為壽司大師。高中畢業後，他在壽司藝術上進行了訓練，甚至深入研究了法國和日本料理，然後在2018年創立了位於大阪的 Omakase 壽司餐廳。他堅信，壽司和真摯的服務，就像劍道中的連結精神，能夠拉近人與人之間的距離。 每天，Tanamachi 從市場上挑選最新鮮的魚，包括黑喉石斑魚和銀鱈魚等特色菜。他的菜單，簡潔而不簡單，兩種套餐選擇，足以讓食材的鮮美和他對壽司藝術的精湛技藝大放異彩。每一位食客，都被邀請來品嚐這位壽司匠人的匠心獨運。 亮點菜餚包括足夠新鮮的蒸鮑魚，適合做刺身，與日本清酒完美搭配，以及用西京味增烤肥銀鱈魚，以及細膩的毛蟹肉與鮭魚籽的組合。 用餐結束， Tanamachi 會親自向每位顧客道別，讓這場壽司 Omakase 的體驗，不僅是一場味覺的盛宴，更是一種回家的溫暖感受。在這裡，每一餐都是心靈的旅行，每一次道別，都是對下次相遇的期待。