Hozenji Sushidokoro Nakatani
傳統的 omakase 通常由主廚全權決定，而 Hiroyuki Nakatani 則打破常規，爲您量身定製適合您的壽司體驗。
餐廳詳情
Hozenji Sushidokoro Nakatani 位於大阪豐善寺橫町的石板小巷中，它的誕生源於主廚 Hiroyuki Nakatani 對壽司發自內心的熱愛。中谷的事業起點並不高，學生時代就開始在壽司店打零工，他在東京花了四年時間掌握壽司技藝，之後又在大阪著名的 Noguchi 壽司店工作了六年。
2015 年獨立開店的那天，中谷開始了他熟悉的工作：拜訪長期合作的魚販，親自挑選最好的魚。
即使在 2017 年至 2020 年連續獲得四顆米其林星之後，你仍然會發現他在能容納八位客人的檜木櫃臺後面，準備從同樣值得信賴的供應商那裏採購的新鮮海鮮。他對魚類的飼養和捕獲方式十分講究，當地食材是其江戶風味壽司的基石。
對於初次光顧他的餐廳的食客來說，他的壽司似乎讓人望而生畏，但他的壽司卻讓人毫不費力地享受其中，最重要的是，他的壽司平易近人。他永遠是一位細心而有人情味的主人，他會俯身詢問您喜歡什麼海鮮，當您在製作下一個壽司時提到您最喜歡的菜餚時，他會點點頭。當您要求重新點菜時，他眉頭也不皺一下，並很高興地告訴您，他使用的是 kasuzu（用酒糟製成的紅醋），以保持傳統江戶前壽司的原汁原味。
最後是個性化：Nakatani 邀請食客從純米大吟釀和大吟釀等十種時令清酒中進行選擇，以搭配您所選的壽司。
對於初次光顧的食客來說，傳統的 omakase 套餐可能會讓人望而生畏，但在這裏，食客可以享受到更加個性化的體驗。廚師會根據您的喜好爲您量身定製套餐，對於那些不知道該選擇什麼套餐的客人，廚師會爲您提供一些時令的飯糰和菜餚，非常適合初來乍到的客人。※ 請注意，套餐菜單的具體內容可能會根據季節變化而有所變動。
對於初次光顧的食客來說，傳統的 omakase 套餐可能會讓人望而生畏，但在這裏，食客可以享受到更加個性化的體驗。廚師會根據您的喜好爲您量身定製套餐，對於那些不知道該選擇什麼套餐的客人，廚師會爲您提供一些時令的飯糰和菜餚，非常適合初來乍到的客人。※ 請注意，套餐菜單的具體內容可能會根據季節變化而有所變動。
Hozenji Sushidokoro Nakatani 備註
請客人注意，預訂確認後取消預訂將收取 100% 的取消費用。
請有飲食禁忌和/或食物過敏症的客人提前通知餐廳。
餐廳無法爲當天才通知餐廳的客人提供住宿。
餐廳有權拒絕爲有過多飲食禁忌（尤其是魚類或蔬菜）的客人預訂。
Hozenji Sushidokoro Nakatani 營業時間
Hozenji Sushidokoro Nakatani 地址
日本大阪市中央區難波 1-1-7 號（郵編 542-0076）
Hozenji Sushidokoro Nakatani 電話號碼
Hozenji Sushidokoro Nakatani 取消政策
至少在用餐開始時間 1 個月 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
What an amazing experience!
Fresh Good sushi in combination of some hot dish. friendly chef, ambient environment,
I recently had the pleasure of experiencing an unforgettable omakase dinner with my best friend, and it truly exceeded all expectations. From the moment we walked in, we were greeted with a warm, w...閱讀更多
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10 份餐食
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