蕎麦酒房 Fukumaru

餐廳詳情

根據蕎麥粉和普通小麥粉的比例，蕎麥麵可分爲不同等級。其中，十割蕎麥（即用 100% 蕎麥粉製作的麵條）被公認爲口感和味道最好。

而蕎麦酒房 Fukumaru 則更勝一籌，它採用獨有的方法制作麵條。即使在久和裏蕎麥麪中，蕎麦酒房 Fukumaru 也只使用產自櫪木縣的優質麵粉，含水量更高，因此口感相對更彈牙，咬起來非常爽口。這也使得煮麵的時間大大縮短。

蕎麦酒房 Fukumaru 不僅僅是一家蕎麥麵專賣店，還供應珍藏的宮城縣和新瀉縣的優質清酒，但很多人都會直接品嚐店內的特產--蕎麥燒酒。

和蕎麥麪一樣，蕎麥燒酒也是由 100% 的蕎麥釀製而成，在其他穀物和塊莖類燒酒中獨樹一幟，口味獨特。正如所料，蕎麥燒酒與果味蕎麥麵以及 Fukumaru 的其他各種菜品（如時令蔬菜天婦羅和家鴨）搭配得恰到好處。