北海道 知夢仁 銀座店
北海道來到了銀座：Hokkaido Chimney Ginza（北海道煙囪銀座）的菜餚構思巧妙，充分展現了北海道食品應有的風采。
餐廳詳情
東京已經有一段時間沒有人提起北海道以出產美食聞名的聲譽了。然而，北海道 知夢仁 銀座店憑藉其開放式廚房櫃檯和兼具舒適與都市氣息的裝潢，正重新讓日本最北的道府縣引人注目。
餐廳的魅力之一在於其令人印象深刻的外觀設計。巨大的紅帝王蟹悠閒地躺在水族箱內，周圍環繞著打磨光亮的木質櫃檯，櫃子裡整齊陳列著來自餘市蒸餾廠的威士忌和北海道釀造的清酒。此外，餐廳還擁有一支熱情好客的團隊，他們會帶領你進入燈光昏暗的私人房間或用餐區，營造出溫馨的氛圍。
當然，餐廳正好處在北海道與東京的交會點，因此其菜餚展示了北海道雪山、茂密牧場和冰冷水域中的最佳食材。海膽和扇貝從魚市場新鮮直達，岩魚則由穿著潔白割烹調的廚師們在你眼前烤製。而水箱中的紅帝王蟹則被巧妙地製成奶油可樂餅，或直接在你面前烤製。
餐廳食材的高昂成本在精細的料理手法下更顯珍貴。精緻的開胃小菜和時令生魚片為用餐拉開序幕，而招牌釜飯——採用北海道傳統的七星米，用鐵鍋慢煮——則需要 30 分鐘才能達到完美的鬆軟程度。來自北海道的和牛可以燉煮，或完美炙烤成牛排。另一道令人喜愛的料理是豪華的海鮮飯，上面鋪滿了鮭魚籽、海膽或蟹肉。
酒單精選了北海道本地釀造的葡萄酒，這些酒來自該地區的葡萄園，還包括一系列精選的威士忌和當地清酒。
8 道菜的晚餐，包括北海道的 mizu-tako（太平洋大章魚）涮涮鍋、螃蟹和三文魚籽飯以及時令肉片。每位客人只需額外支付 2,000 日元，即可在享用菜餚的同時盡情暢飲。
8 道菜的晚餐，包括北海道的 mizu-tako（太平洋大章魚）涮涮鍋、螃蟹和三文魚籽飯以及時令肉片。每位客人只需額外支付 2,000 日元，即可在享用菜餚的同時盡情暢飲。
晚餐菜單由 7 道菜組成，包括餐廳的特色排骨、美味的卡門培爾奶酪和番茄卡普里塞以及招牌蟹肉三文魚子蓋澆飯。每位客人只需額外支付 2,000 日元，即可在享用菜餚的同時盡情暢飲。
晚餐菜單由 7 道菜組成，包括餐廳的特色排骨、美味的卡門培爾奶酪和番茄卡普里塞以及招牌蟹肉三文魚子蓋澆飯。每位客人只需額外支付 2,000 日元，即可在享用菜餚的同時盡情暢飲。
這是與合適的人共進晚餐的豪華套餐，主菜包括烤金魚（巖魚）、北海道幌尻山燉和牛、海膽和三文魚籽蓋飯。每位客人只需額外支付 2,000 日元，即可在享用菜餚的同時盡情暢飲。
這是與合適的人共進晚餐的豪華套餐，主菜包括烤金魚（巖魚）、北海道幌尻山燉和牛、海膽和三文魚籽蓋飯。每位客人只需額外支付 2,000 日元，即可在享用菜餚的同時盡情暢飲。
全套菜餚品嚐會，您可以品嚐到烤巖魚和紅帝王蟹、北海道幌尻山和牛牛排以及特製卡門培爾奶酪和番茄卡普里塞等上乘佳餚。在這道華麗的菜餚中，您可以品嚐到烤巖魚和紅帝王蟹、北海道 和牛牛排以及卡門培爾奶酪和番茄卡普里西。 每位客人只需額外支付 2,000 日元，即可在享用該套餐的同時盡情暢飲。
全套菜餚品嚐會，您可以品嚐到烤巖魚和紅帝王蟹、北海道幌尻山和牛牛排以及特製卡門培爾奶酪和番茄卡普里塞等上乘佳餚。在這道華麗的菜餚中，您可以品嚐到烤巖魚和紅帝王蟹、北海道 和牛牛排以及卡門培爾奶酪和番茄卡普里西。 每位客人只需額外支付 2,000 日元，即可在享用該套餐的同時盡情暢飲。
北海道 知夢仁 銀座店 營業時間
北海道 知夢仁 銀座店 地址
〒104-0061 東京都中央区銀座 8-2-1 Nitta 大樓 3F
北海道 知夢仁 銀座店 電話號碼
北海道 知夢仁 銀座店 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
我們致力於儘可能準確地提供關於日本食品和旅遊業的最新信息。如果您發現任何不準確之處，請發送報告 。
10 份餐食
套餐菜單Ristorante Porto Faro - 銀座本店
行政主廚 Sou Hoshiai 精通鐵板燒烤和傳統意大利菜，令客人目不暇接。
套餐菜單Honten Yamashina
對於 Honten Yamashina 來說，耐心是一種美德--完美的鐵板燒使用的是宮崎縣產的近江牛肉，經過 40 個月的醃製。