Tonkatsu Narikura
別看這裡的炸猪排顏色淺，沒有其他店炸出來的那麼金黃。 這可是經過專有的低溫油炸工藝製作而成的，使得猪肉更加鮮嫩多汁。
餐廳詳情
在人們的印象中，炸猪排的傳統形象是金黃色的外皮，剛出鍋時還在滋滋作響。 然而，初次光顧位於南阿佐穀的炸猪排店Narikura 的顧客，看到眼前幾乎發白的猪排時可能會感到困惑。
不過，如果他們試著吃上一口，就會打消心中的那一份顧慮。 Narikura 炸猪排顏色淺，是因為餐廳使用了低溫油炸的烹飪方法。 這是主廚經過多年實驗發現的秘密。 低溫長時間油炸，可以使猪肉保持更多汁的口感，嘗起來同樣也會感到酥脆。 這種非正統的方法，讓品嘗過後拍手叫好的食客不禁好奇，為什麼其他的炸猪排廚師還沒有採用這種技術呢？
通常來說，炸猪排和奢華是不會聯系在一起的，但 Narikura 使用的是頂級猪肉，有柔軟無比的猪裡脊肉，還有烤肋排可供選擇。 這些猪肉都是日本最著名的猪種，比如非轉基因東京X猪、岩手縣的驕傲——岩手猪。
當然，除了炸猪排，配菜也是很受歡迎的，例如炸蝦或者炸肉餅。 來 Narikura，一定要點一份配菜。
米其林指南
2020 - Bib Gourmand
Tonkatsu Narikura 電話號碼
Tonkatsu Narikura 營業時間
Tonkatsu Narikura 地址
〒166-0015 東京都杉並市成田東 4丁目 33-9
Tonkatsu Narikura 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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10 份餐食
套餐菜單富士喜豬排 人形町
作為人形町的老字炸豬排餐廳，富士喜提供各式各樣的美味炸豬排，但大多數人都會選擇他們的招牌菜：巨無霸帶骨戰斧式炸豬排，既好吃又好拍。無論是原味還是搭配自製醬汁，都非常美味。
座位預約Sharikimon Chawanbu
在這家位於四穀三丁目的米其林 Bib Gourmand 推薦的炸猪排餐廳，你可以品嘗到日本最頂級的猪肉——極為稀有的梅山猪，全日本大約只有100頭。 這裡的每一塊猪肉都被炸得金黃酥脆，完美無缺。