Sharikimon Chawanbu

來 Sharikimon Chawanbu 的食客，通常只點一份標準套餐：炸猪排、捲心菜、米飯、泡菜和味噌湯。 雖然定制服務有限，選擇的服務有限，只可以選擇喜歡的部位——裡脊肉、菲力牛排、裡脊肉，選擇切片的厚度，但大多數人認為這已經足够了。 雖然咖喱猪排也很受歡迎，但最受歡迎的當然是 Sharikimon Chawanbu 的招牌菜：一份重達300克的精選猪裡脊。 主廚曾在一家割烹餐廳工作過，能够熟練地在客人面前準備食物，這些工作經驗，讓他在 Sharikimon Chawanbu 也能够也派上用場：他熟練地將每片猪排滑入沸騰的油中，每一片都被金黃的麵包屑包裹著。 這裡用的猪肉可是大有來頭，主要食材是著名的三元豚（Sangenton 猪肉），來自山形縣的米澤。 這種猪肉味道非常鮮美，只用鹽調味，甚至都可以不用胡椒，讓客人能够最好地享受原汁原味的猪肉。 但是，週五有一個限量的美食：梅山猪裡脊特惠餐，只有足够幸運搶到了位置的食客才能享受。 日本只有大約100頭梅山猪，囙此這種猪肉非常珍貴，肉質上乘，並且要非常精細地進行處理。 《米其林指南》 Bib Gourmand - 2021