Sukiyaki Kappo Kitsune
使用奈良當地的食材，如久負盛名的黑毛和牛，品嚐前所未有的壽喜燒。
餐廳詳情
奈良以其歷史悠久的街道、城堡和寺廟而聞名，總體上給人一種日本文化和歷史重鎮的印象。因此，從近鐵奈良站步行七分鐘，在一條小巷裏就能看到一家名爲 Sukiyaki Kappo Kitsune 的餐廳，它正在重塑日本最經久不衰的美食標誌之一：壽喜燒。
壽喜燒的歷史可追溯到明治時代，是日本最經久不衰的美食標誌之一，是一種將牛肉薄片、菊花菜、豆腐和蔥在醬油、糖和清酒的湯汁中煨制而成的火鍋菜餚。雖然 Kitsune 的製作方法基本相同，但餐廳提供三種不同的蘸料來享用火鍋。
客人可以選擇用熊本縣那須農場出產的 "無味 "雞蛋蘸壽喜燒，也可以用混合了香料製造商 Yamatsu Tsujita 的七味七香的雞蛋蘸壽喜燒，最後還可以用餐廳獨創的時令食材醬汁蘸壽喜燒。通過不斷變換壽喜燒的蘸料，Kitsune 希望每一口壽喜燒都能保持新鮮和新穎，讓客人在每一口壽喜燒中都能發現新的樂趣，直到最後一滴湯汁。
Kitsune 還特別重視所使用的食材，展示奈良當地特有的食材，讓食客領略奈良縣的美景。使用的大和牛是奈良特有的日本黑毛和牛品牌，而當地生產的米漿則用於使壽喜燒的湯汁變甜。
儘管 Kitsune 注重本地食材，但它仍然是一家西歐集團餐廳，這意味着它也以烹飪創新爲特色。當然，歐洲菜的影響也滲透到菜單中，開胃菜和甜點都借鑑了法國烹飪傳統。只有在 Kitsune 才能品嚐到這種獨特的美食，即見證和品嚐壽喜燒傳統的演變，同時又不失其根源。
Available for a limited time, get the Kitsune Full Course with a ¥2,000 discount from the original price of ¥18,000. Enjoy 100 grams of Nara’s pride and joy, Yamato Ushi kuroge wagyu black beef, simmered in mirin and soy sauce sukiyaki-style. This course also comes with a souvenir of shichimi seven-spice mix from famed Kansai spice company Yamatsu Tsujita. ※ Additional servings of meat are available for an additional fee.
Available for a limited time, get the Kitsune Full Course with a ¥2,000 discount from the original price of ¥18,000. Enjoy 100 grams of Nara’s pride and joy, Yamato Ushi kuroge wagyu black beef, simmered in mirin and soy sauce sukiyaki-style. This course also comes with a souvenir of shichimi seven-spice mix from famed Kansai spice company Yamatsu Tsujita. ※ Additional servings of meat are available for an additional fee.
Kitsune 將鰻魚料理 hitsumabushi（烤鰻魚蓋飯）改成了 gyu-mabushi，將奈良養殖的大和牛黑毛和牛替換成了鰻魚。通常只在晚餐供應的這道由 byFood 獨家提供的菜餚，讓客人也能在午餐時享用。與普通的 hitsumabushi 一樣，我們鼓勵客人先品嚐肉本身，然後再蘸着佐料喫。 課程內容可能會根據季節變化而有所調整。
Kitsune 將鰻魚料理 hitsumabushi（烤鰻魚蓋飯）改成了 gyu-mabushi，將奈良養殖的大和牛黑毛和牛替換成了鰻魚。通常只在晚餐供應的這道由 byFood 獨家提供的菜餚，讓客人也能在午餐時享用。與普通的 hitsumabushi 一樣，我們鼓勵客人先品嚐肉本身，然後再蘸着佐料喫。 課程內容可能會根據季節變化而有所調整。
Kitsune 午餐套餐讓日本最好的兩款黑毛和牛正面交鋒：奈良著名的大和牛與傳奇的熊本天草。客人可以蘸着兩種不同的醬汁來決定孰優孰劣。對於和牛愛好者來說，這是一道完美的菜餚。 ※ 如需額外收費，可提供額外份量的肉類。菜餚內容可能會根據季節變化而有所調整。
Kitsune 午餐套餐讓日本最好的兩款黑毛和牛正面交鋒：奈良著名的大和牛與傳奇的熊本天草。客人可以蘸着兩種不同的醬汁來決定孰優孰劣。對於和牛愛好者來說，這是一道完美的菜餚。 ※ 如需額外收費，可提供額外份量的肉類。菜餚內容可能會根據季節變化而有所調整。
Sukiyaki Kappo Kitsune 最受歡迎的菜品是 byFood 獨有的 Kitsune 全套料理，以奈良最引以爲豪的大和牛黑毛和牛爲主料，用米林和醬油進行壽喜燒式煨制。該套餐還附贈關西著名香料公司 Yamatsu Tsujita 生產的七味七香料。 ※ 如需追加肉類，需另外付費。課程內容可能會根據季節變化而有所變動。
Sukiyaki Kappo Kitsune 最受歡迎的菜品是 byFood 獨有的 Kitsune 全套料理，以奈良最引以爲豪的大和牛黑毛和牛爲主料，用米林和醬油進行壽喜燒式煨制。該套餐還附贈關西著名香料公司 Yamatsu Tsujita 生產的七味七香料。 ※ 如需追加肉類，需另外付費。課程內容可能會根據季節變化而有所變動。
Sukiyaki Kappo Kitsune 營業時間
Sukiyaki Kappo Kitsune 地址
奈良市幹利院町 22 號誌笠鷺津大樓 1 層，〒630-8221
Sukiyaki Kappo Kitsune 電話號碼
Sukiyaki Kappo Kitsune 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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10 份餐食
套餐菜單清真壽喜燒餐廳 Diyafa
大澤秀樹大廚在三田附近開設了首家清真壽喜燒餐廳，爲穆斯林食客提供了品嚐這種日本主食的機會，這裏的壽喜燒採用北海道頂級知牀和牛。
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