蕎麥麵 旅行指南

由於蕎麥粉含有豐富的維生素 B，蕎麥麵不僅美味可口，而且對健康有益。蕎麥麪起源於中國，據說在古代繩文時代傳到了日本，現在是一種典型的日本菜，有白色或灰綠色的蕎麥麵。這種多用途的麵條簡單、飽腹、健康，可以冷拌蕎麥麵，配上新鮮佐料和蘸醬，也可以在一碗熱湯中加入蕎麥麵。工薪族在車站月臺上的站立餐廳裏享用蕎麥麵，日本各地的廚師們精心製作手工蕎麥麵，自江戶時代以來，除夕夜吃蕎麥麵已成爲日本的傳統。

使用傳統工具手工製作蕎麥麵，從和麵到擀出香噴噴的麵糰，再到精確地切出麵條，是一個令人沉思的過程。新鮮的蕎麥麵配上當地的蔬菜尤其美味，是一種有益健康的飲食，也是箱根等山區或地方的特色美食，融合了新鮮的農產品和優質的當地水源。宇治的蕎麥麵可以用抹茶製作，沖繩的蕎麥麪可以用拉麪製作；顯然，不同的縣都有自己的蕎麥麪。蕎麥麪是深深根植於日本文化中的傳統美食，您可以在烹飪班上學習如何從頭開始製作蕎麥麵，或者在獨特的美食之旅中品嚐正宗的蕎麥麵午餐。