東京奧多摩芥末農場之旅

您知道國外大多數壽司店使用的芥末實際上是用染色辣根製成的仿製品嗎？在這次芥末農場之旅，您將發現真正的山葵根，這種根即使在日本也是稀有而昂貴的。由於生長條件特殊，正宗的山葵非常特別，而且必須現磨現吃，因為幾分鐘後香味就會散去。在奧多摩之旅期間，您將發現日本珍貴的新鮮山葵，品嚐到真正的山葵。 導遊大衛-赫爾姆（David Hulme）來自澳大利亞，2014 年，他在森林深處偶然發現了一片山葵地，於是決定搬到奧多摩。大衛與當地農民交上了朋友，現在是該地區的官方導遊。他將帶您前往他的山葵地，這片地曾經被遺棄，但現在在他的照顧下茁壯成長。 一行人將在河合站（峨嵋線）集合，從東京市中心搭火車約 2 小時。在步行前往山葵農場的 20 分鐘路程中，你們將互相認識，David 將回答你們的問題。沿途有許多有趣的植物和特別之處值得觀察。大衛也將討論山葵的來龍去脈，也就是一些歷史、文化、經濟和環境的問題。 在山葵種植區，您將看到種植區的結構，了解水是如何調節的，並仔細觀察植物本身。根據具體情況，您可能會嘗試使用一種名為 "Kazusa "的專用山葵種植工具來收割植物。 您可以當場清洗一根或多根山葵，並練習將其磨成細糊狀。然後，您可以品嚐到最新鮮、最美味、最刺激的芥末（通常與烤牛肉片搭配，但我們會考慮您的喜好）。走在返回河合車站的路上，伴著哺育山葵植物的清澈溪流聲，您會在寧靜的山林中感受到家的溫馨。