日本茶

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据说，茶是由一位在中国旅行时了解到茶的佛教僧侣传入日本的。学者们喝茶是为了补充能量，以便在打坐时保持清醒。镰仓时代（公元 1185-1333 年），竹拂从中国传入，僧侣们开始将茶叶碾成细末，这就是日本茶道中使用的抹茶的起源。从那时起，抹茶就与日本的精神和文化习俗交织在一起。

最初，茶叶是在京都宇治地区种植和享用的，但后来茶文化遍及日本全国。如今，静冈、鹿儿岛和京都是日本茶叶产量最大、品质最好的地区，但除了北部的北海道以外，其他大多数都道府县也种植茶叶。

想在网上购买日本茶？如果您想速成（或复习）一下日本绿茶的种类，请注意以下 6 种类型：煎茶、天茶、抹茶、生茶、玄米茶和焙茶。

煎茶是最受欢迎的日本茶，由采摘季节的第一批茶叶制成。抹茶是一种咖啡碱含量较高的日本茶粉，必须用竹制打蛋器在茶碗中制作。行黑是日本茶叶中的优质品种，有人认为它是日本绿茶中的极品（不过我们认为这应该由您的味觉来决定！）。它在田间荫蔽 3 周，颜色更深，咖啡因含量更高。玄米茶由煎茶和烤米混合制成，口感更坚果、更朴实，咖啡因含量也更低。对于那些注意咖啡因摄入量的人来说，焙绿茶也是晚间饮茶的安全之选。

虽然它们不属于绿茶的范畴，但还有几种用其他植物制成的不含咖啡因的日本茶。这些茶包括大麦茶（在夏季通常冰镇饮用）、荞麦茶（由烘烤味浓郁的荞麦制成）和黑大豆茶（Kuromamecha）。在婚礼等特殊场合，您可能会喝到樱花茶，这是一种用腌制樱花叶制成的日本茶。

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