Uomasa

餐廳詳情

Uomasa是東京江戶川區平井的一家傳統鰻魚餐廳，以其道地的日式風味廣受食客們的喜愛。這家店的特色在於其數十年來不變的工法，選用上等的鰻魚，遵循傳統的烹製技藝：將新鮮的鰻魚以秘製醬料醃製，再以日本炭火烤至外酥內嫩。其招牌菜『鰻重』，搭配香氣獨特的日本米飯，每一口都能品味到鰻魚的細膩口感和醬汁的甘甜。

餐廳自昭和時期成立至今，已有數十年歷史，位於平井區一個寧靜的小巷中，遠離都市的喧囂。內部裝潢簡潔卻不失典雅，傳統的榻榻米座位和特色的日式屏風營造出舒適和諧的用餐環境。

Uomasa除了鰻魚料理外，亦提供多款日式和食，從新鮮的刺身到精緻的天婦羅，配以當地醇厚的清酒，是與朋友共享美食的絕佳選擇。主廚擁有豐富的料理經驗，親切的服務更是吸引許多常客的原因之一。Uomasa以其卓著的品質和口碑在當地屢獲殊榮，是鰻魚愛好者的必訪之地。