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Sumiyaki Kaminari 總店

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簡介
餐廳詳情
套餐料理
地點
對於每位在這家餐廳用餐的客人,byFood 將捐贈 10 份餐食
地點
料理
日式烤雞串
平均費用
晚餐: ¥10,000 - ¥15,000

這家廣島烤雞肉串餐廳的醬汁中蘊含着 40 多年的卓越品質,自誕生以來不斷推陳出新。

餐廳詳情

把雷聲和雞肉串放在一起可能有些奇怪,但對於廣島人來說,這是很自然的聯想。


Sumiyaki Kaminari 是當地最有名的烤雞肉串店之一,店名與日語中的雷同。在日本,人們相信雷聲隆隆的一年會帶來豐收;因此,這家餐廳被命名爲 "雷聲隆隆",希望它能生意興隆,反過來又能讓許多進門的客人大飽口福。


餐廳確實讓客人滿意。有三件大事讓常客們絡繹不絕。首先是雞肉的質量,這些雞都是來自日本各地的名牌肉雞。


其次是 Kaminari 的 "tohbi "燒烤法。傳統的燒烤方法是火焰直接接觸烤雞肉串,導致烤制不均勻。而 Kaminari 的每位廚師都會在烤串和木炭之間留出一定距離,確保只用燃燒的木炭的紅外線來烤制。這樣就能用漂亮的外皮封住天然的鮮味,同時還能去除多餘的脂肪。


不過,Kaminari 的最後一個祕訣是它的醬汁。Kaminari 的醬汁濃厚而豐富,採用 "燉湯"(tsugi-tashi)的方式製作,就像永久燉湯一樣:當現有的醬汁用完時,無需重新制作新的醬汁,只需添加新的醬汁,將新的味道與舊的味道混合在一起即可。Kaminari 的醬汁已經持續添加了 44 年之久,其複雜的風味只有品嚐過的人才能相信。


對於一家燒烤餐廳來說,烤架本身就是核心。但 Kaminari 與其他燒烤餐廳的不同之處在於其中央燒烤爐的巨大尺寸:爲了便於遠距離加熱烹飪,使烤串具有獨特的風味,燒烤爐的尺寸特別大,像一頭胃口大開的野獸,每天要消耗 15 公斤的 bincho-tan 木炭。


Sumiyaki Kaminari 的三家分店距離都很近;總店距離本通站僅一個半街區,交通十分便利。所有 17 個櫃檯座位都很搶手,客人們都想親眼目睹燒烤的神奇過程,但也有桌位可供使用。作爲一家烤雞肉串餐廳,這裏的空間異常寬敞,明亮的燈光和周到的服務使其在女孩之夜和其他慶祝活動中大受歡迎。

料理套餐
主廚精選套餐配一杯飲料
晚上
¥10,000
(含稅)
選擇

這是一道由主廚親自挑選的全套料理,使用了大量廣島當地的肉類和蔬菜,經過串燒和烤制,味道堪稱完美。蘸上餐廳祕製的醬汁,每一口都是完美的味道組合。

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這是一道由主廚親自挑選的全套料理,使用了大量廣島當地的肉類和蔬菜,經過串燒和烤制,味道堪稱完美。蘸上餐廳祕製的醬汁,每一口都是完美的味道組合。

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¥10,000
(含稅)
選擇

Sumiyaki Kaminari 總店 營業時間

星期日
05:00 PM
10:00 PM
星期一
05:00 PM
11:00 PM
星期二
05:00 PM
11:00 PM
星期三
05:00 PM
11:00 PM
星期四
05:00 PM
11:00 PM
星期五
05:00 PM
11:00 PM
星期六
05:00 PM
11:00 PM

Sumiyaki Kaminari 總店 地址

日本廣島市中區福祿町 2-25 長谷川大廈 2F 郵編:730-0036

Sumiyaki Kaminari 總店 電話號碼

08-2248-0301

Sumiyaki Kaminari 總店 取消政策

至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂,即可獲得全額退款,但需扣除 3.2% 的交易費。

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餐廳位置

廣島縣位於本州南部,地處中國山脈和瀨戶內海之間,以牡蠣和淡水鰻魚聞名,當地的什錦燒和清酒也產自煥然一新的廣島首府。

獲取方向

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¥10,000
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10 份餐食
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晚餐: ¥10,000-11,000
座位預約
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