Soba Kiri Harunosuke

餐廳詳情

蕎麦切り春之助位於札幌市中心，是尋找正宗日本蕎麥麵與傳統居酒屋體驗的最佳去處。該餐廳以精緻工藝及卓絕烹飪技巧而聞名，透過上等蕎麥麵展現日本美食文化的真諦。

春之助的獨到之處在於它所製作的蕎麥麵不僅能滿足味蕾，更講述了傳統的故事。蕎麥慎選自本地農場，在店內研磨，確保最新鮮的風味奉上您的餐桌。來賓可選擇細切或粗切面條，每根面條皆具獨特質感與豐富風味，再由多種蘸醬提升，其中特製的“Tsuyu”醬汁將醬油、味霖與高湯完美結合。

顯著的招牌菜中，鴨肉天婦羅配蕎麥麵尤其突出。鴨肉經過特殊醃製，賦予其濃厚的鹹香，完美襯托細緻麵條。引人注目的還有炸蔥段，其酥脆口感與一杯地道清酒搭配相得益彰。春之助以本地特色清酒自豪挑選，完美襯托其精緻蕎麥麵的風味。

值得一提的是餐廳氛圍，傳統與現代舒適的優雅交錯。木質內飾、紙拉門及柔和燈光，營造出既親密又溫暖的環境，無論是悠閒用餐或是沉靜思考的顧客皆適合。餐廳內常溢出溫馨閒談聲，服務人員總是準備好提供推薦與見解。

幕後由主廚春領軍，所有料理莫不彰顯他對日本美食的熱愛。他以當季食材為核心，將傳統技藝與現代技法融匯一身。春之助因對高水準的承諾而獲得多數殊榮，已成為札幌值得探索的旅行寶藏。

徒步數分鐘即可至JR札幌站，春之助不僅是一處用餐地點，更是味道、傳統與文化的象徵。無論本地居民或是遊客，這次用餐必將銘刻於心，成為札幌豐富城市脈絡中的閃耀一環。