Shimbashi

餐廳詳情

Shimbashi 餐廳位於日本新潟縣，是一間深受歡迎的餐廳，以正宗傳統蕎麥麵為主要特色。該餐廳至越後湯澤站僅需短暫步行，交通便利。餐廳四周被壯麗的雪山環繞，尤其在冬季各地滑雪愛好者齊聚時甚為熱鬧。

Shimbashi 以其獨特的在地食材及手工藝相結合的方式，贏得食客的口碑。最受歡迎的必數其自製的へぎそば，這種蕎麥麵選用山區純淨雪融水與品質上乘的蕎麥粉製作，並以一種特別的方式編織排列在竹蒸籠內，搭配上述手法可使香濃的醬汁完美滲透至麵條。

在此之外，餐廳提供多樣化的創意和道地特色菜，包括舞茸天婦羅、當地醃漬物等，旨在給客人提供多元化的味覺享受。在冬季，Shimbashi 推出的期間限定菜單，充分利用當季的新鮮食材，增添用餐中更多驚喜。

開放式的廚房設計讓顧客能同時欣賞廚師的手藝以及享受香氣四溢的料理過程，增加互動的餐飲體驗。加上餐廳內部簡約優雅的純樸裝飾，讓人感受到另一種風格的和式情懷，提供溫馨的用餐環境，使每個瞬間都令人神往。

作為一家榮獲多項殊榮的餐廳，Shimbashi 始終以其高質量的服務和出色的菜餚吸引著來自世界各地的顧客，無論是為了品嚐獨特美味還是體驗日式招待，Shimbashi 都是不容錯過的美食選擇。