泽いち（Sawaichi Roppongi）

餐廳詳情

作為東京最豪華的地區之一，六本木以其奢華和豪華而聞名，這裡擁有許多購物中心，銷售最新的高端時尚品牌和街頭服飾，還有夜總會和時尚酒吧。

在這個看似不太可能的地方，遊客會發現一家名為 Sawaichi 的傳統日本餐廳，這裡以其從全國各地精選頂級食材而享有極高聲譽。特別是，這家餐廳以黑喉魚和河魨魚而聞名，這兩種魚最好是用備長炭烤製或燉煮。

令人驚訝的是，Sawaichi 餐廳也特別注重其魷魚，根據季節更換供應；春季提供小巧的螢火蟲魷魚，而冬季則以槍魷魚為最佳選擇。餐廳從全國最著名的魷魚捕撈場地採購這些美味，如佐賀縣的呼子和神奈川縣的三浦。

Sawaichi 位於 Main Stage Roppongi 的第一層，一踏入餐廳，許多訪客會下意識地多看一眼。甚至在未品嚐菜餚之前，餐廳的內部裝潢——2018 年全新翻修——就足以讓人駐足。木工技藝當時精湛，如今依然完美無瑕；由於店主家族有著悠久的木工歷史，餐廳的裝飾展示了最精緻的日本工藝。