La Cuisine 槐
這位屢獲殊榮、曾在法國接受過培訓的廚師在當地開了一家精緻的鐵板燒餐廳，這家餐廳融合了他在高盧學習積累的烹飪技術，為顧客提供豐富的肉類和海鮮美食。
餐廳詳情
「La Cuisine 槐」這個名字編織了一個跨越四十年的故事： 1988年，主廚在宮古酒店工作時，第一家餐廳就取名為 「槐」。 1993 年，他前往法國兩年，進入米其林星級餐廳的廚房工作，這就是「La Cuisine」的由來。
彥根是個歷史悠久的小城，俯瞰迷人的琵琶湖，著名的彥根城就位於此。
也許是因為他令人印象深刻的職業生涯（曾在Espoir 擔任行政主廚、在G7 峰會上為前總統奧巴馬提供餐飲服務，並獲得過世界烹飪奧林匹克銅牌），但更有可能的是，La Cuisine Enju 所展現的自信讓人覺得它是彥根的一個固定場所。如今，La Cuisine Enju 為這座城市帶來了一股新的美食之風--外地遊客慕名而來，而當地人則愛不釋手。
不要誤解：La Cuisine 槐的特色仍然是鐵板燒和各種配料，但廚師仍然堅持高盧式的精準烹飪（和食譜）。你可以看到用蔬菜做成的脆餅和法式餡餅，或是用魚子醬做成的馬鈴薯煎餅。開放式廚房讓人倍感親切，蛋白質的嗞嗞作響是個誘人的開場白。
不要誤解：La Cuisine 槐的特色仍然是鐵板燒和各種配料，但廚師仍然堅持高盧式的精準烹飪（和食譜）。你可以看到用蔬菜做成的脆餅和法式餡餅，或是用魚子醬做成的馬鈴薯煎餅。開放式廚房讓人倍感親切，蛋白質的嗞嗞作響是個誘人的開場白。
他運用多年累積的烹調技巧，在鐵板烤架上烤扇貝，再淋上上海膽醬；阿拉斯加帝王蟹被烹調出美味的海鮮雞尾酒；鮮紅的大螯蝦配上美式醬汁。餐廳的鎮店之寶往往是大理石紋理豐富的近江牛肉，以涮涮鍋或鐵板燒的方式烹製，溫度精準無比。
無論是菜餚還是裝飾，這裡都洋溢著一股冷峻的歐洲奢華氣息。在石牆內，食客可以品嚐到美味牛肉、海鮮以及鮑魚。
簡而言之，這是一次千載難逢的美食盛宴，奢華之極：海膽魚子醬、紅帝王蟹和久負盛名的近江牛肉。用餐者還可以品嚐到大量從各縣捕獲的地方海鮮，如三重縣的刺龍蝦或京都的黑鮑魚和魁蚶。下面列出的菜單內容只是一個示例，可能會根據季節變化而有所變動。
簡而言之，這是一次千載難逢的美食盛宴，奢華之極：海膽魚子醬、紅帝王蟹和久負盛名的近江牛肉。用餐者還可以品嚐到大量從各縣捕獲的地方海鮮，如三重縣的刺龍蝦或京都的黑鮑魚和魁蚶。下面列出的菜單內容只是一個示例，可能會根據季節變化而有所變動。
La Cuisine 槐的菜單每天都會更換，這是它的特色菜，包含了高級餐飲的所有配料。除了蒜香米飯、日式味噌和泡菜等標準鐵板燒菜餚外，還有魚子醬土豆餅、近江牛肉涮涮鍋、阿拉斯加帝王蟹雞尾酒和松露黃油烤鮑魚等大菜。以下所列菜單內容僅爲示例，可能會根據季節性供應情況進行調整。
La Cuisine 槐的菜單每天都會更換，這是它的特色菜，包含了高級餐飲的所有配料。除了蒜香米飯、日式味噌和泡菜等標準鐵板燒菜餚外，還有魚子醬土豆餅、近江牛肉涮涮鍋、阿拉斯加帝王蟹雞尾酒和松露黃油烤鮑魚等大菜。以下所列菜單內容僅爲示例，可能會根據季節性供應情況進行調整。
您想喫海鮮，他們想喫牛肉--在這道極受歡迎的菜餚中，您可以同時品嚐到海鮮和牛肉，還可以品嚐到龍蝦、鮑魚和和牛的美味。食客們可以品嚐到烤牛肉和黑毛和牛牛排，以及一系列以素食爲主的菜餚，如蔬菜燴飯、鍋巴和扇貝燴飯。海鮮愛好者還可以品嚐到香草黃油鮑魚和普羅旺斯式炒魚。以下所列菜單內容僅爲示例，可能會根據季節性供應情況進行調整。
您想喫海鮮，他們想喫牛肉--在這道極受歡迎的菜餚中，您可以同時品嚐到海鮮和牛肉，還可以品嚐到龍蝦、鮑魚和和牛的美味。食客們可以品嚐到烤牛肉和黑毛和牛牛排，以及一系列以素食爲主的菜餚，如蔬菜燴飯、鍋巴和扇貝燴飯。海鮮愛好者還可以品嚐到香草黃油鮑魚和普羅旺斯式炒魚。以下所列菜單內容僅爲示例，可能會根據季節性供應情況進行調整。
一道以肉類爲主的菜餚是珍貴的近江牛肉，既可以涮着吃，也可以切片食用。最後以蒜蓉米飯和味噌湯結束用餐，最後還可以品嚐到清爽的冰凍甜點。下面列出的套餐內容僅爲示例，可能會根據季節性供應情況進行調整。
一道以肉類爲主的菜餚是珍貴的近江牛肉，既可以涮着吃，也可以切片食用。最後以蒜蓉米飯和味噌湯結束用餐，最後還可以品嚐到清爽的冰凍甜點。下面列出的套餐內容僅爲示例，可能會根據季節性供應情況進行調整。
這道令人愉悅的菜餚以魚爲主。不一定非要喫魚才能品嚐到這裏的美味佳餚：香煎魚、豪華刺龍蝦和黑鮑魚。用蒜香米飯和味噌湯結束這頓飯，最後還可以來點甜點：清爽的冰凍果子露。下面列出的菜單內容僅爲示例，可能會根據季節性供應情況進行調整。
這道令人愉悅的菜餚以魚爲主。不一定非要喫魚才能品嚐到這裏的美味佳餚：香煎魚、豪華刺龍蝦和黑鮑魚。用蒜香米飯和味噌湯結束這頓飯，最後還可以來點甜點：清爽的冰凍果子露。下面列出的菜單內容僅爲示例，可能會根據季節性供應情況進行調整。
La Cuisine Enju 的素食菜餚證明，季節性的收穫也能烹製出美味佳餚。您可以品嚐用烤蔬菜、土豆和蘑菇鐵板燒配以蒜蓉和醬油烤制而成的肉凍，令人垂涎欲滴。如果想吃肉，還可以品嚐豆腐牛排。下面列出的菜單內容僅爲示例，可能會根據季節性供應情況進行調整。
La Cuisine Enju 的素食菜餚證明，季節性的收穫也能烹製出美味佳餚。您可以品嚐用烤蔬菜、土豆和蘑菇鐵板燒配以蒜蓉和醬油烤制而成的肉凍，令人垂涎欲滴。如果想吃肉，還可以品嚐豆腐牛排。下面列出的菜單內容僅爲示例，可能會根據季節性供應情況進行調整。
La Cuisine 槐 營業時間
La Cuisine 槐 地址
日本滋賀縣彥根市船町 8-13，郵編 522-0072
La Cuisine 槐 電話號碼
La Cuisine 槐 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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