Komatsu Yasuke

餐廳詳情

在江戶風情得到了完好保護的金澤市中，有一位在八十多歲高齡，仍然堅持工作的壽司大師——Kazuo Morita。 他一輩子都在壽司店工作，打算一直幹到幹不動為止。 櫃檯後面，一群才華橫溢的助手們在他的指揮下，像樂團一樣完美配合著。

來這裡用餐的客人可以選擇純壽司套餐，也可以選擇壽司生魚片套餐。 你如果懂點日語，你就能體會到到森田先生熱情解說每道菜時的樂趣。 聽不懂也沒關係，一句真誠的“ありがとうございました”就夠了。

他的招牌菜有：用高湯蒸鮑魚、撒鹽和芝麻的魷魚握壽司，還有鰻魚黃瓜壽司卷（據說是全世界最好的）。

他的店曾經只接受邀請，現在開放給各路食客了。 雖然他贏得了極高的聲譽和尊重，但是他仍然不追求奢華和浮誇。 他反而更注重讓壽司變得方便親民，讓每個人都能享受到。