Hagi Shinkai

餐廳詳情

Hagi Shinkai 是位於山口縣萩市的一間海鮮料理店，以新鮮活海鮮和絕美刺身料理而廣受好評。該餐廳的建築如同一座燈塔，使人一踏入便感受到濃厚的海洋氛圍。店內設有一個容納50噸水的巨型生簀，裡頭養殖著多種活海產，包括烏賊、牡蠣及多種魚類，顧客可近距離欣賞這些海中生物的活力。

最受人追捧的招牌菜是「活イカ」，這道菜為食客們帶來獨特的美食體驗。點菜後，服務生會現場從生簀中捕撈出新鮮的透明烏賊，並快速將其處理成為可口的刺身，以保留其豐富的鮮味與甜美。烏賊的其他部位還會用來製作天婦羅或鹽燒，確保在每一道工序中都能保持其原汁原味並引發食欲。

Hagi Shinkai 除了烏賊料理，還提供多樣的刺身定食，包括以青花魚、比目魚等高級海鮮為食材的美麗擺盤，強調在地時令食材的天然風味和傳統日式手法。

輕鬆和暖的用餐環境令這裡成為眾多家庭聚餐和團體聚會的首選地點，而每一位員工的專業和誠懇也為食客們帶來賓至如歸的感覺。這裡的員工接受過專業的訓練，能夠詳細解説每道料理的歷史與精髓，讓每位客人對食物有更深入的了解。在追求極致海鮮體驗的人士眼中，Hagi Shinkai 無疑是一次融入大海和味覺享受的絕佳選擇，也是令人讚嘆的美食天堂，每一口都訴說著來自大自然的故事。