銀座箱船大吟釀 SHIZUKU

餐廳詳情

由頂級廚師組成的強大團隊和忠實的北陸風味讓銀座箱船大吟釀 SHIZUKU 巧妙地化解了人們的期望，但其最大的亮點仍然是它的清酒系列。

位於銀座 888 大廈六層的這家懷石料理店將一部分空間用於溫控儲藏清酒。數字不會騙人：餐廳已從新瀉縣、富山縣、石川縣、福井縣和長野縣的 250 家釀酒廠收集了 60 個品種的 500 多瓶清酒。並非所有清酒都受到同等對待：大吟釀清酒的保存溫度接近冰點，而大多數清酒則存放在寒冷的氣候條件下。飲酒時使用傳統的錘擊銅器和錫酒杯。