A LONG VACATION.

餐廳詳情

首先： A LONG VACATION. 可能有雙重身份，但它並不顯得雜亂無章。事實上，它穩穩地紮根於那霸西南大酒店的時尚空間中，擁有一個陽光充足的露台——這是那霸難得一見的——以及讓人印象深刻的露天餐點，證明酒店餐飲依然可以有驚豔的表現。

下午，這裡是一家充滿愉悅氛圍的餐廳，擁有開放式廚房，提供一系列精心準備的早午餐美食。奶油捲裡塞滿了新鮮的龍蝦塊，鬆軟的煎餅淋上了波本楓糖漿，而經典的美式漢堡也恰到好處地滿足食客的味蕾。

到了晚上，這個空間轉變為提供意大利風味的菜單，並配有霓虹燈照亮的酒吧，提供讓人稱讚的飲品。這裡有令人印象深刻的沖繩琴酒、加拿大威士忌，以及餐廳自製的經典雞尾酒改良版，如「黑糖」濃縮咖啡馬丁尼和芒果皮娜可樂達。之後，食客可以享用冷熱開胃小菜。主廚推薦的生蠔拼盤廣受喜愛，不過用科羅納啤酒蒸煮的貽貝和蛤蜊也值得一試。

餐廳的重點是帶有沖繩創新風味的意大利菜，主廚精選島上本地出產的食材。烹飪手法簡單但能充分展現食材的自然風味：意麵搭配沖繩豬肉的辣番茄醬，或與美味的皇后蟹和日本大蔥混合，亦或是裹上鱈魚子和紫甦的醬汁。其他菜餚中，熱帶地區飼養的本部牛肉從烤架直接端上桌，沿海捕獲的魚則淋上龍蝦醬。

從室內的優雅空間，餐桌延展到室外，供那些想要享受帶有海鹽氣息的沖繩微風的食客們使用。設計風格融合了中世紀與海岸風情，並帶有一絲都市的復古與優雅。這是一個適合全天候放鬆的多功能空間——的確是一場「長假」。