Wagyu Amiyaki Kaiseki Sizzler

對於大多數和牛餐廳來說，提供多種不同的肉類選擇是一大驕傲。原味裙扒？卡比小牛排？肉眼牛排？這些都是燒肉老手們耳熟能詳的名字。 但是，只有經驗豐富的屠夫纔會對廣島燒肉界的傳奇--和牛（Wagyu）Amiyaki Kaiseki Sizzler 提供的所有牛肉種類瞭如指掌。這家餐廳於 1972 年在廣島的新天地區開業，憑藉菜單上種類繁多的牛肉迅速建立了自己的聲譽：從眼圓（shikinbo）到扁圓（nakaniku），再到肋骨指（nakaochi-kalbi）--肋骨間那誘人而又有嚼勁的肉--一共有 25 種不同部位的牛。 另一個值得 Sizzler 自豪的地方是，每塊牛肉都是從廣島當地市場採購的黑毛和牛，以保證最大程度的新鮮度。每塊牛肉都會用最適合它的調料來烹製，有些用鹽，有些則用更甜的烤肉醬。爲了確保每塊牛肉都能以最佳方式烹飪，每塊牛肉的燒烤說明都有英語和日語兩種語言版本。