Tsukuri no Wasabi
在這家位於靜岡的特色餐廳裏，真正純正的 "本芥末 "成爲焦點，其品質在純粹主義者中享有盛譽。
餐廳詳情
可以肯定地說，大多數人從未嘗試過真正的芥末。
與常見的辣根相比，本芥末的質地更柔軟黏稠，味道和香氣更為順滑草本。然而，由於種植困難且其風味在磨碎後僅 15 分鐘內就會消散，這使得在世界各地的日本餐廳中，甚至在日本國內，綠色染色的辣根成為了首選調味品。
但芥末的純粹主義者知道要去「Tsukuri no Wasabi」來滿足他們的需求。這家專門店致力於提供本芥末，從靜岡縣一家專門的芥末農場採購植物，該縣傳統上使用新鮮的泉水種植最高品質的芥末。然後，食客可以自己磨碎芥末，搭配季節性的靜岡魚類，二者相輔相成，揭示彼此的層次感風味和香氣。
餐廳最受歡迎的菜餚是傳統的芥末漬，這道菜將各種魚類在芥末、酒粕和其他調味料中醃製長達四天，以帶出魚肉的自然甜味。
主廚精選的 omakase 套餐，重點介紹靜岡的海鮮、肉類和農產品。賓客可將自己製作的靜岡特產山葵磨碎，與每道菜搭配。 此套餐附帶一杯飲料。 ※ 另加本芥末，每份 600 日元。
主廚精選的 omakase 套餐，重點介紹靜岡的海鮮、肉類和農產品。賓客可將自己製作的靜岡特產山葵磨碎，與每道菜搭配。 此套餐附帶一杯飲料。 ※ 另加本芥末，每份 600 日元。
以靜岡海鮮爲主的特選壽司套餐。賓客可將自己製作的靜岡特產山葵磨碎，與每道菜搭配。 ※ 每份額外的芥末售價爲 600 日元。
以靜岡海鮮爲主的特選壽司套餐。賓客可將自己製作的靜岡特產山葵磨碎，與每道菜搭配。 ※ 每份額外的芥末售價爲 600 日元。
Tsukuri no Wasabi 營業時間
Tsukuri no Wasabi 地址
日本靜岡縣葵區紺屋町 5-2 號（郵編 420-0852）
Tsukuri no Wasabi 電話號碼
Tsukuri no Wasabi 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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