日本茶

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據說，茶是由一位在中國旅行時瞭解到茶的佛教僧侶傳入日本的。學者們喝茶是爲了補充能量，以便在打坐時保持清醒。鎌倉時代（公元 1185-1333 年），竹拂從中國傳入，僧侶們開始將茶葉碾成細末，這就是日本茶道中使用的抹茶的起源。從那時起，抹茶就與日本的精神和文化習俗交織在一起。

最初，茶葉是在京都宇治地區種植和享用的，但後來茶文化遍及日本全國。如今，靜岡、鹿兒島和京都是日本茶葉產量最大、品質最好的地區，但除了北部的北海道以外，其他大多數都道府縣也種植茶葉。

想在網上購買日本茶？如果您想速成（或複習）一下日本綠茶的種類，請注意以下 6 種類型：煎茶、天茶、抹茶、生茶、玄米茶和焙茶。

煎茶是最受歡迎的日本茶，由採摘季節的第一批茶葉製成。抹茶是一種咖啡鹼含量較高的日本茶粉，必須用竹製打蛋器在茶碗中製作。行黑是日本茶葉中的優質品種，有人認爲它是日本綠茶中的極品（不過我們認爲這應該由您的味覺來決定！）。它在田間廕庇 3 周，顏色更深，咖啡因含量更高。玄米茶由煎茶和烤米混合製成，口感更堅果、更樸實，咖啡因含量也更低。對於那些注意咖啡因攝入量的人來說，焙綠茶也是晚間飲茶的安全之選。

雖然它們不屬於綠茶的範疇，但還有幾種用其他植物製成的不含咖啡因的日本茶。這些茶包括大麥茶（在夏季通常冰鎮飲用）、蕎麥茶（由烘烤味濃郁的蕎麥製成）和黑大豆茶（Kuromamecha）。在婚禮等特殊場合，您可能會喝到櫻花茶，這是一種用醃製櫻花葉製成的日本茶。

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