江戸前炭火焼 kemuri 神楽坂

这间餐厅坐落在雅致的神乐坂，昔日是许多艺妓经常光顾的场所。餐厅的理念是无微不至的日式待客之道，既满足客人的味蕾，又温暖客人的心。 江戸前炭火焼 kemuri 神楽坂是一家特色炭烤餐厅，专门选用岩手县内产的原木生产的黑炭进行烹饪。这种独特的烹饪方式能够使水分散去，使食材散发出最纯正的味道，同时通过烟熏提升食材的口感，令食物外皮酥脆，内里柔软多汁。 餐厅的手工自制盐主要选用石川县能登半岛海盐。海盐采取扬滨式制盐法，该方法是源自于江户时代的洒水制盐法，迄今已有超过 400 年的历史。 餐厅自豪地将其菜肴定义为 "江户前风格"，以向江户前寿司的精心制作致敬。在这里，品味最优质的严选食材，享受独特而精致的美食体验。