玄品 银座一丁目
在这家日本超人气河豚餐厅品尝最高等级的「虎河豚」，多种美味可供选择，河豚刺身、河豚火锅、烤河豚鱼等。
餐厅详情
「玄品 银座一丁目」中第一个「玄」字的意思是「神秘之美」。
这也正是餐厅取名的原因，目的是为了揭示和宣传这种罕见的美食--这种美食毒性极强，需要日本政府颁发特别许可证才能制作和供应。
但客人可以放心，玄品 银座一丁目的厨师们都是经过培训的持证厨师，可以为这种著名的毒鱼切片。在大阪富士寺开设第一家分店仅 23 年后，玄品 银座一丁目已在日本全国开设了 70 多家分店，让好奇的当地人和游客都能品尝到美味。
玄品 银座一丁目在料理中使用两种虎河豚：野生的和养殖的。野生虎河豚来自下关的供应商，下关是日本中央本州岛最西端的城市，也是日本的虎河豚之都。
但在淡季，玄品 银座一丁目更倾向于使用养殖的虎河豚，这些虎河豚是使用其专有的专利方法专门饲养和制作的。采用现代科学方法饲养、储存和熟成河豚，使源平生产的河豚的谷氨酸含量（产生鲜味的关键成分）甚至比野生河豚还要高。
这样，玄品一年四季都能为顾客提供招牌虎河豚美食，而不会降低质量，从关西河豚火锅到刺身，甚至油炸。无论以何种方式烹制，每道菜都能与本店的柚子酱汁完美搭配，该酱汁由本店独创的本庄酱油与德岛柚子汁混合而成。
醍醐套餐以佛经中 "最精炼 "的牛奶命名，河豚美食应有尽有，从极具嚼劲的煮河豚皮到油炸和火锅。
醍醐套餐以佛经中 "最精炼 "的牛奶命名，河豚美食应有尽有，从极具嚼劲的煮河豚皮到油炸和火锅。
天乐套餐的意思是 "天上的歌声"，其特色是以生鱼片和油炸等各种方式烹制老河豚。不过，最精彩的还是难得一见的 "纯金 "胶原蛋白火锅。
天乐套餐的意思是 "天上的歌声"，其特色是以生鱼片和油炸等各种方式烹制老河豚。不过，最精彩的还是难得一见的 "纯金 "胶原蛋白火锅。
菜单上有一系列源平的招牌河豚菜肴，如河豚火锅、油炸河豚和河豚刺身。每一口都能品尝到由主厨精心熟成和制作的纯正美味。
菜单上有一系列源平的招牌河豚菜肴，如河豚火锅、油炸河豚和河豚刺身。每一口都能品尝到由主厨精心熟成和制作的纯正美味。
玄品 银座一丁目 营业时间
玄品 银座一丁目 地址
104-0061 东京都中央区银座 1 丁目 13-5 十一屋大厦 1F
玄品 银座一丁目 电话号码
玄品 银座一丁目 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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10 份餐食
座位预约Usukifugu Yamadaya Marunouchi
这家东京河豚餐厅在巅峰时期曾曾是三颗米其林星星的得主，供应来自九州和四国之间丰后海峡的河豚，肉质鲜嫩，味道鲜美。
套餐菜单Torafugu-tei 银座
这家虎河豚专卖店从长崎渔场运来河豚的时间不到 15 个小时，据说这里的河豚非常新鲜，在盘子里还能继续游动。您可以用油炸、水煮或生吃等多种方式品尝河豚。
套餐菜单Sakana Bar Ebisu
Sakana Bar Ebisu 的海鲜产品几乎涵盖了所有可能的沿海烹饪文化，使用的都是新鲜捕捞的日本国内海鲜。他们的生蚝品尝比较课程尤其受到生蚝爱好者的欢迎。