Usukifugu Yamadaya Marunouchi
这可能是东京最负盛名的河豚品牌，巅峰时期获得三星米其林星。
餐厅详情
位于大分县的 Usukifugu Yamadaya 可能是整个九州地区最著名的河豚餐厅。这家获得数颗米其林星的餐厅有着 100 多年历史，目前由第三代老板掌管。
Yamadaya 东京分店原位于西麻布，现位于丸之内大厦 35 层，紧邻东京站。它的菜单、装饰和服务风格都借鉴了其总店，甚至还供应从九州和四国之间的丰后海峡捕获的同一种鱼。最引吸引人的是薄薄的河豚刺身，在盘子上散开，形似菊花。
杂烩米汤也值得期待，用煮熟的鱼骨、鱼头和鱼尾制成浓汤，这是一种历史悠久的菜品，如今已不常见。从五月到六月，他们还提供特别的城下比目鱼套餐，其中包含一系列独特的菜肴。
米其林指南：
2010 年 - 3 颗米其林星
2021 年 - 2 颗米其林星
Usukifugu Yamadaya Marunouchi 电话号码
Usukifugu Yamadaya Marunouchi 营业时间
Usukifugu Yamadaya Marunouchi 地址
〒 100-0005 日本东京都千代田区丸之内2丁目4番1号丸之内大厦 35 楼
Usukifugu Yamadaya Marunouchi 取消政策
至少在用餐开始时间 1 周 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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10 份餐食
座位预约
套餐菜单玄品 银座一丁目
从大阪藤井寺一家不起眼的小店起步，这家河豚专卖店如今已在日本全国各地开设了 70 多家分店。每天，厨师们都要将这种最高级的玄品河豚烹制成美味佳肴，如河豚火锅。
套餐菜单Torafugu-tei 银座
这家虎河豚专卖店从长崎渔场运来河豚的时间不到 15 个小时，据说这里的河豚非常新鲜，在盘子里还能继续游动。您可以用油炸、水煮或生吃等多种方式品尝河豚。
套餐菜单Sakana Bar Ebisu
Sakana Bar Ebisu 的海鲜产品几乎涵盖了所有可能的沿海烹饪文化，使用的都是新鲜捕捞的日本国内海鲜。他们的生蚝品尝比较课程尤其受到生蚝爱好者的欢迎。