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Kani Kato 淺草
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簡介
餐廳詳情
套餐料理
地點
點評
這家淺草餐廳由北海道蟹王創辦,供應各種形狀和大小的新鮮螃蟹。
餐廳詳情
50 多年來,「Kani Kato」一直在全國各地傳播北海道蟹的福音。加藤水產最初是北海道東部的一家海產品供應商,1998 年開始通過電子商務渠道銷售北海道螃蟹,並在全國範圍內大力推廣。
加藤水產的掌門人加藤俊明並不滿足於供應海鮮,後來他在滑雪小鎮二世谷創辦了兩家壽司店--Sushi Kato Hinzan Niseko 和 Sushi Kato Setsu Niseko INORI,獲得了好評和商業上的成功。
加藤被日本媒體稱爲「北海道蟹王」,就像他所供應的螃蟹一樣,他的影響力現在已經傳到了本州島。淺草區是東京最重要的文化中心之一,加藤的最新餐廳「Kani Kato 淺草」就開在這裏。
餐廳供應的螃蟹都是從北海道、福井和石川等日本最盛產螃蟹的地區精挑細選出來的。螃蟹從各個港口活運到餐廳,然後在餐廳的水箱中保持最大的新鮮度,然後再提供給顧客。
雖然螃蟹來自四面八方,但這裏的食材卻是本地的。「Kani Kato 淺草」使用大量江戶東京蔬菜;這些蔬菜都是在歷史悠久的江戶地區種植的珍稀蔬菜,採用的農業方法可以追溯到江戶時代。
如此優質的食材需要同等水平的廚師,而「Kani Kato 淺草」的廚師長 Jun Okada 完全符合這一要求。作爲東京餐飲界的資深人士,他以年僅 28 歲就成爲聲名顯赫的澀谷割烹料理店 Sancho 的主廚而聞名,並經常代表日本擔任烹飪和文化大使。
在岡田主廚的指導下,「Kani Kato 淺草」的廚師們利用手中的資源,不僅製作出蟹涮火鍋等久負盛名的美食,還製作出整套菜譜,讓食客通過海鮮的視角充分領略日本飲食文化的季節、色彩和味道。
蟹王讓他的客人同樣感受到皇室般的尊貴。踏入餐廳的白色走廊,傳統的越前和紙裝飾將客人帶入另一個世界,讓人不禁想起餐廳外洶湧澎湃的隅田川河水。在那裏,他們會被輕輕地安置在櫃檯前,坐在前排欣賞廚師們的工作,或者在包間裏靜靜地享用美食。
料理套餐
隅田川套餐
晚上
¥38,500
(含稅)
選擇
隅田川套餐的名字來源於隅田川,在懷石料理風格的套餐菜單中,螃蟹被放在首位,並輔以多種優質食材。最後一道菜是日式蒸飯或精選握壽司。
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隅田川套餐的名字來源於隅田川,在懷石料理風格的套餐菜單中,螃蟹被放在首位,並輔以多種優質食材。最後一道菜是日式蒸飯或精選握壽司。
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¥38,500
(含稅)
選擇
淺草套餐
晚上
¥55,000
(含稅)
選擇
螃蟹愛好者千萬不要錯過這個套餐,其中最後一道菜是日式蒸飯或精選握壽司。
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螃蟹愛好者千萬不要錯過這個套餐,其中最後一道菜是日式蒸飯或精選握壽司。
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¥55,000
(含稅)
選擇
Kani Kato 淺草 電話號碼
03-5246-3760
Kani Kato 淺草 營業時間
星期日
休息
星期一
11:00 AM
10:00 PM
星期二
11:00 AM
10:00 PM
星期三
休息
星期四
11:00 AM
10:00 PM
星期五
11:00 AM
10:00 PM
星期六
11:00 AM
10:00 PM
Kani Kato 淺草 地址
111-0034 東京都臺東區雷門 2 丁目 1-8
Kani Kato 淺草 取消政策
至少在用餐開始時間 1 周 前取消預訂,即可獲得全額退款,但需扣除 3.2% 的交易費。
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