Kani Kato 淺草
這家淺草餐廳由北海道蟹王創辦，供應各種形狀和大小的新鮮螃蟹。
餐廳詳情
50 多年來，「Kani Kato」一直在全國各地傳播北海道蟹的福音。加藤水產最初是北海道東部的一家海產品供應商，1998 年開始通過電子商務渠道銷售北海道螃蟹，並在全國範圍內大力推廣。
加藤水產的掌門人加藤俊明並不滿足於供應海鮮，後來他在滑雪小鎮二世谷創辦了兩家壽司店--Sushi Kato Hinzan Niseko 和 Sushi Kato Setsu Niseko INORI，獲得了好評和商業上的成功。
加藤被日本媒體稱爲「北海道蟹王」，就像他所供應的螃蟹一樣，他的影響力現在已經傳到了本州島。淺草區是東京最重要的文化中心之一，加藤的最新餐廳「Kani Kato 淺草」就開在這裏。
餐廳供應的螃蟹都是從北海道、福井和石川等日本最盛產螃蟹的地區精挑細選出來的。螃蟹從各個港口活運到餐廳，然後在餐廳的水箱中保持最大的新鮮度，然後再提供給顧客。
雖然螃蟹來自四面八方，但這裏的食材卻是本地的。「Kani Kato 淺草」使用大量江戶東京蔬菜；這些蔬菜都是在歷史悠久的江戶地區種植的珍稀蔬菜，採用的農業方法可以追溯到江戶時代。
如此優質的食材需要同等水平的廚師，而「Kani Kato 淺草」的廚師長 Jun Okada 完全符合這一要求。作爲東京餐飲界的資深人士，他以年僅 28 歲就成爲聲名顯赫的澀谷割烹料理店 Sancho 的主廚而聞名，並經常代表日本擔任烹飪和文化大使。
在岡田主廚的指導下，「Kani Kato 淺草」的廚師們利用手中的資源，不僅製作出蟹涮火鍋等久負盛名的美食，還製作出整套菜譜，讓食客通過海鮮的視角充分領略日本飲食文化的季節、色彩和味道。
蟹王讓他的客人同樣感受到皇室般的尊貴。踏入餐廳的白色走廊，傳統的越前和紙裝飾將客人帶入另一個世界，讓人不禁想起餐廳外洶湧澎湃的隅田川河水。在那裏，他們會被輕輕地安置在櫃檯前，坐在前排欣賞廚師們的工作，或者在包間裏靜靜地享用美食。
隅田川套餐的名字來源於隅田川，在懷石料理風格的套餐菜單中，螃蟹被放在首位，並輔以多種優質食材。最後一道菜是日式蒸飯或精選握壽司。
隅田川套餐的名字來源於隅田川，在懷石料理風格的套餐菜單中，螃蟹被放在首位，並輔以多種優質食材。最後一道菜是日式蒸飯或精選握壽司。
螃蟹愛好者千萬不要錯過這個套餐，其中最後一道菜是日式蒸飯或精選握壽司。
螃蟹愛好者千萬不要錯過這個套餐，其中最後一道菜是日式蒸飯或精選握壽司。
Kani Kato 淺草 營業時間
Kani Kato 淺草 地址
111-0034 東京都臺東區雷門 2 丁目 1-8
Kani Kato 淺草 電話號碼
Kani Kato 淺草 取消政策
至少在用餐開始時間 1 周 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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10 份餐食
座位預約
套餐菜單玄品 銀座一丁目
從大阪藤井寺一家不起眼的小店起步，這家河豚專賣店如今已在日本全國各地開設了 70 多家分店。每天，廚師們都要將這種著名的毒魚烹製成美味佳餚，如河豚火鍋。
套餐菜單Torafugu-tei 银座
這家虎河豚專賣店從長崎漁場運來河豚的時間不到 15 個小時，據說這裏的河豚非常新鮮，在盤子裏還能繼續遊動。您可以用油炸、水煮或生喫等多種方式品嚐河豚。