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松井拉麪
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簡介
餐廳詳情
地點
這是一家現代拉麪店，提供精緻的清酒拉麪，挑戰了舒適食品的厚重感。
餐廳詳情
Ramen Matsui 拉麪館以其華麗的裝盤、現代的室內設計以及熱情而不妥協的服務態度引領着現代拉麪館的潮流，在東京的拉麪名店中佔有一席之地，並獲得了米其林美食家的稱號。
Ramen Matsuo 於 2023 年 5 月在新宿御苑附近開業，其背後的夫妻二人組成了一個強大的團隊。丈夫負責煮麪，妻子則負責精心擺放各種配料，從茶泡飯到發酵竹筍和柑橘。在半透明的湯汁下，每網拉麪都捲曲成一張純淨的墊子。
松井拉麪的碗裏還加入了來自北海道的昆布、石見蛤、豬肉和扇貝。以醬油、鹽和沙丁魚乾爲底湯，再加入少許清酒，味道更加鮮美。
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常見問題Is Ramen Matsui a Michelin restaurant?
Ramen Matsui is a new Japanese Michelin Bib Gourmand restaurant that was recently featured in the Michelin Guide Tokyo 2025.
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