Ode

餐厅详情

这家名为 Ode（颂歌） 的餐厅，其名字有两种含义 —— 既是对优质日本食材的诗意颂扬，也是对优雅法国美食的致敬。老板 Yusuke Namai 在1995年，将生活重心从音乐转向到了烹饪艺术。

现在，他在涉谷以南、惠比寿以东的 Hiroo 经营着自己的法式餐厅，提供东京最具创意的现代主义菜肴，并因此获得了米其林星级称号。

石板灰的墙壁，无彩色的色调，让人很容易误以为这里是一家当代艺术画廊。从某种程度上说，它的确实如此。他创新的现代主义法式菜肴不仅仅只是前卫的：黑鱼内脏蛋白酥皮碎成片状，摆放在太平洋秋刀鱼煨肉周围；用实验室烧瓶调制的饮料；鹅肝酱搭配上薄薄的炸红薯条；还有点睛之笔：一道名为 "龙珠 "的小菜，灵感来自同名动画片和漫画。

午餐菜单上有 9 道菜，晚餐上有 13 道。开放式的用餐区空间感极强，三面环绕的柜台，让人能够一览无余地欣赏到正在进行的烹饪技艺。

米其林指南

2020-2023：米其林一星

Ode 电话号码

Ode 营业时间

Ode 地址

〒150-0012 日本东京都涩谷区广尾 5-1-32 ST Hiroo 2F

Ode 取消政策

至少在用餐开始时间 1 周 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。