Pierre Gagnaire

廚師 Pierre Gagnaire 並不親自打理他在日本的餐廳，他的副手 Yosuke Akasaka 完全保留了他的烹飪精髓。 Akasaka廚師曾在 Pierre Gagnaire 手下工作過，如今，他使用日本最好的時令食材重現法國風味。黑松露和白松露以及來自布列塔尼的龍蝦等食材都是高人氣菜肴。但菜單上最暢銷的無疑是「Cocktail de Poche」，它由五道小盤菜組成開胃菜，靈感來自廚師早年對懷石料理的研究。 午餐有多種套餐可供選擇--每種套餐都包含開胃菜、主菜和餐後甜點；更豐富的午餐套餐還包括甜品、咖啡和開胃小菜，且價格比晚餐套餐更親民。如果預算稍寬裕，不妨嘗試巴爾扎克晚餐套餐，雖然它是餐廳中最昂貴的套餐，但也將是您體驗過的最令人難忘的晚餐。 Pierre Gagnaire 的餐廳遍佈世界各地，但這家米其林二星餐廳在提供原汁原味美食的同時，還融入了當地風味，表達了對日本文化的敬意。