Hibiki

Hibiki 是一家位於京都祗園的日本餐廳，專門經營與日本二十四節氣相關的傳統美食。他們相信，各個節氣中食用的各種食物可以改善我們的整體健康。他們希望通過採用京都和其他地區的時令食材，激發更有意義、更有價值的生活。 Hibiki 旨在創造一個在寧靜、樸實的環境中品嘗地道食材菜肴的地方。廚師 Yoshizo Kokubo 曾在 Bellecour（一家法國餐廳）、Yongjuro（在鞍馬寺細心鑽研精進料理）和京都麗嘉皇家酒店學習烹飪，之後開始獨立創業。他認為烹飪是溝通的催化劑，並樂於與客人交流。 午餐時間可以品嘗到經濟實惠的傳統菜肴，晚餐則以時令懷石料理為主。在日式時尚房間中，您可以一邊享受美食，一邊品嘗精選清酒。