Title H

铃木佑多与成田宽是日本法式料理界的两位巨匠。铃木主厨曾在两家米其林星级餐厅 Le Pont de Ciel 和 Crear Bacchus 掌勺，对法国菜驾轻就熟，无人可出其右。而成田宽曾在巴黎高级米其林餐厅 Passage 53 和 Le Grand Restaurant by Jean-Francois Pierre 工作，积累了丰富的料理经验。 Title H 是由这两位大厨合作创立的新餐厅。他们的初衷很简单，就是想要让更多的人能够品尝到创新的菜肴。Title H 的菜单主要以肉品和火锅为主，其中有一些菜肴的特点就是来源于他们对法国美食的深厚了解和对新鲜、可持续的优质食材的追求。 为了减少对环境的影响，餐厅的夷藏鹿肉从北海道的猎人手中购入，而专用的 A5 级萨摩和牛来自鹿儿岛南萨摩山谷的山坡上牧场主所饲养的牛。对 Title H 来说，美食不仅仅是味蕾的享受，更是对环境、社会、以及自然的尊重和回馈。