Mahoroba Irori Okinawa

在悠闲的海滨城市冲绳首府，位于 Mahoroba Irori 冲绳店内的传统日本炉灶“围炉里”发出的温暖光辉，是那霸多年未见的景象。 围炉里凹陷于地面，填满了灰烬、木炭或柴火，曾在 1940 年代之前是家中主要的取暖和照明来源，但之后迅速消失。当大阪掀起了围炉里的复兴浪潮时，Mahoroba Irori 将这一传统带到了日本最南端的冲绳，并与其旗舰店保持同样的使命：为围炉里的烹饪灵魂注入新的活力。 一如既往，餐厅菜单以在乡村炉灶上铁网烤制的令人惊艳的烧烤肉类为核心，同时也致力于致敬冲绳的风土与文化遗产。来自冲绳的本土猪种“阿古猪”、源自主岛西北部本部町的本部牛，以及冲绳饲养的和牛，都在土佐备长炭的热力中受热烘烤。这种高品质的木炭以其持久的热量和无异味的特性被鳗鱼餐厅广泛使用，确保肉类在烤制过程中不被烧焦，口感纯净。此外，餐厅还供应如来自千叶县的蛤蜊和北海道稀有的“印加之觉醒”土豆等本地采购的季节性美味。 这一切都融合在一个充满温暖木质质感和富有戏剧性氛围的餐厅里，氛围让人联想到庄严的老式仓库。所有座位都围绕着围炉里排列，木炭轻轻爆裂的声音为用餐者带来了远离城市喧嚣的古朴宁静感。若想体验完整的品鉴盛宴，可以选择黑毛和牛牛排套餐，品尝冲绳肥沃土地上饲养的著名日本黑毛和牛。