Gatsuya Shimazaki

餐厅详情

位于北海道小樽的Gatsuya Shimazaki是一家备受追捧且具有历史底蕴的炉端烧餐厅。其历史可以追溯到上世纪中期，餐厅近70年的经营已然成为小樽最具代表性的日式美食之一。餐厅的炉端烧以炭火现场烤制鲜美海鲜为特色，食材选取自当地，新鲜直送，确保每道菜品都能展现北海道风味的精华。

Gatsuya Shimazaki的招牌菜，烤红雪蟹，以鲜活捕捞的红雪蟹为原料，经过炭火炙烤，肉质嫩滑、汁水丰富，特别受到食客们的青睐。餐厅采用开放式厨房设计，炭火炙烤炉架一目了然，客人可以亲眼目睹每一道料理的制作过程。除了红雪蟹，餐厅的厚切猪肉扒和新鲜刺身也广受好评。猪肉扒选用最优质的北海道猪肉，搭配秘制酱汁，色泽诱人。刺身则以时令鱼类为主，鲜嫩无比，另有独特调味增添风味。

餐厅的位置得天独厚，位于小樽市火车站附近，交通便捷，非常受到来小樽旅游的游客的喜爱。内部环境保持了经典的日式风格，木质装修配合传统器具，营造出怀旧气氛，让顾客感受如同置身温馨的小樽乡村，享受美食与传统的双重洗礼。所有菜品均由资深女将亲自烹制，女将拥有多年的经验，以独特的烹饪技艺吸引众多场食客，被誉为“地方美食的守护者”。

除了悠久的历史和独特的菜肴，Gatsuya Shimazaki以其热情的服务著称。服务员们彬彬有礼，甚至不乏中英对答的能力，为国际客人提供方便。用餐时，更可以与主厨交流，了解料理背后的故事与技艺秘辛。无论您是美食爱好者还是文化探索者，Gatsuya Shimazaki都将是您在北海道不可错过的美味体验。