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Rumerushiman Okamoto
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簡介
餐廳詳情
地點
在這位滿懷感恩之心的烹飪大師這裡,欣賞他所製作的藝術作品。
餐廳詳情
走進南青山一條靜謐小巷中,來到這家優雅的法式餐廳,只需一步,客人們便能感受到自然石牆間透出的溫馨。 Remerciements Okamoto 的裝潢充滿藝術氣息,擁有歐式餐具、佐野女的畫作,還有鮮豔花兒,讓人彷彿置身於時尚之家。
主廚 Hideki Okamoto 經過了漫長的旅程,才擁有了今天的成就。餐廳的理念圍繞著「感激」這一概念。因此,他用法語 「Remerciements」來命名自己的餐廳,意為 「感謝」。 Okamoto 購買的食材全部來自他的家鄉北海道,從結交的朋友那裡購買食材。
主廚對原料和食材的重視和感激之情,在他創造的菜餚中表現得淋漓盡致。他會充分利用每種食材 —— 例如從羊骨上剔下肉之後,Okamoto 先生還會從骨頭中提取汁液,用來製作醬汁或高湯。
Remercier Okamoto 的特色菜是韭菜凍。韭菜在法國料理中十分常見,在嘗試加入其他蔬菜和調味料後,Okamoto 先生創造出的菜餚擁有甜鹹之間完美的平衡,也凸顯出了一點的酸味。
類似的概念也應用於其他菜餚,如龍蝦螯,再配上香醋製成的甜酸醬。 Okamoto先生在菜單中還加入了一絲日本風味,推出了烏魚蕎麥麵。這是一種麵條,放有大量的烏魚,散發著一種烤蕎麥漿果的香氣。
Rumerushiman Okamoto 電話號碼
03-6804-6703
Rumerushiman Okamoto 營業時間
星期日
11:30 AM
02:30 PM
-
06:00 PM
11:30 PM
星期一
休息
星期二
11:30 AM
02:30 PM
-
06:00 PM
11:30 PM
星期三
11:30 AM
02:30 PM
-
06:00 PM
11:30 PM
星期四
11:30 AM
02:30 PM
-
06:00 PM
11:30 PM
星期五
11:30 AM
02:30 PM
-
06:00 PM
11:30 PM
星期六
11:30 AM
02:30 PM
-
06:00 PM
11:30 PM
Rumerushiman Okamoto 地址
〒107-0062 東京都港區南青山3-6-7 B-Town 1F
Rumerushiman Okamoto 取消政策
至少在用餐開始時間 1 周 前取消預訂,即可獲得全額退款,但需扣除 3.2% 的交易費。
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日期
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九月
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時間
選擇時間
時間
¥2,000
每位客人的預約費用*
申請預約
免費取消(提前 1 周通知)
*僅限預約服務費。此費用不包括餐廳提供的任何食物、飲料或服務。
*確認信在 7 個工作日內發送。
*僅在預約請求成功的情況下才會收取預約服務費。如果餐廳取消預約,那麼我們將退還服務費全額。