Tokyo Chikuyotei Nagoya分店

餐厅详情

东京竹游亭是一家位于名古屋的高级餐饮场所，以其正宗的日式鳗鱼料理而闻名。这家餐厅坐落于名铁Meieki Towers，距离JR名古屋站仅几步之遥，交通便利，周围区域繁华，是一个理想的就餐地点。餐厅的设计延续了优雅的和风风格，营造出一片宁静的用餐氛围，从温馨的灯光到精致的桌椅摆设，无不透露出对日式传统文化的致敬。

餐厅的独特之处在于提供江户前与名古屋风味的鳗鱼菜肴，每道菜品都通过传统的技艺手法精心制作。江户前风味强调先轻烤、蒸煮再烧烤的过程，使鳗鱼的肉质更加软嫩而保留原汁原味；而名古屋风味则采用浓郁的淋酱，直接进行无蒸烤制，追求外脆内嫩的口感。无论哪种风味，厨师都遵循严格的配方，以确保味道的一致性和正宗性。

餐厅的招牌菜是著名的“鳗鱼饭”（Hitsumabushi），这道菜以四种方式享用：第一部分按传统方式品尝，第二部分加入调味佐料变化口感，第三部分加入高汤作为“茶泡饭”，第四部分随心所欲享用。这样的精致处理体现了鳗鱼料理的多样性和创新性，深受本地人和游客的喜爱。

主厨背景丰富，经验丰富，厨艺精湛，善于利用传统与现代的结合，为每位光临的顾客提供难忘的用餐体验。这座餐厅获得过多个奖项，受到食客们的一致好评，不仅是享受美食的地方，更是感受日本烹饪文化的一次旅程。