Shirogane Nishida

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这家米其林星级餐厅的厨师 Shingo Nishida 一边在柜台的另一侧制作他的拿手菜，一边设身处地地为顾客着想。有了这种独特的烹饪理念，Shirogane Nishida 不仅仅是前景可期，更是出类拔萃。Nishida 大厨为九州岛的应季食材带来了独特的生命力，并将它们融入自己传统而又不失现代的菜肴中。

Shirogane Nishida 非常重视季节性，每个季节的菜品都力求展现九州的精华。每一道菜都会以一道独特的鱼汤作为开场，用绘有 Nishida 家徽的陶瓷碗盛装。接下来的菜品也同样不遗余力地展现这座城市的精髓。

从使用各种优质食材，如越光米，到食材的火候及刀工，Shirogane Nishida 对自己的技艺一丝不苟。