Fish & Oyster Bar 西武涩谷

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富山湾在日本海产品爱好者中享有特殊的声誉。富山湾是日本最大的海湾之一，也是日本大量海鲜的产地，有 200 多个品种的海鲜来自富山湾的渔场。富山湾特别之处还在于其海岸线在海岸处急剧下降；海湾最深处达 1,250 米。

在 300 米及以下的深度，富山湾 2,120 平方公里的海域中蕴藏着大量科学上称为日本海适当水域的水，这种水的温度徘徊在 1 到 2 摄氏度之间，无机营养物质含量极高。富山湾养殖和捕捞的海鲜之所以美味可口，与日本海的适当水质密不可分。

Fish & Oyster Bar 的招牌牡蛎是在富山湾超过 384 米深的海域养殖的，确保它们终生浸泡在日本海的海水中。餐厅还与日本各地的供应商建立了广泛的关系网，确保无论什么季节都能买到最新鲜的海鲜。餐厅还采用富山湾深层海水的专利净化工艺来净化这些牡蛎，这一顶级工艺非常彻底，因此餐厅声称它拥有全日本最安全的牡蛎。

Fish & Oyster Bar 位于涩谷西武大厦的 8 层，地理位置优越，是游客和当地人都喜欢光顾的地方。这里距离著名的十字路口和八公雕像等景点仅有几步之遥，是参观之后的绝佳去处。

最后，您还可以品尝由智利酿酒师 Miguel Torres Chile 酿制的餐厅自家品牌葡萄酒。这些葡萄酒被命名为 CACCCI，专门用于搭配牡蛎和海鲜，尤其是长相思和霞多丽品种。这样的搭配不容错过。