冈崎味噌博物馆 旅行指南

鸠仓街（Hatchokura-dori）是日本一些最古老、最著名的味噌工厂的所在地。这里生产的味噌被称为 "鸠味噌"（hatcho-miso）。这是一种特殊的味噌，属于 mame-miso 类，因为它是由 100% 的黄豆、天然盐和纯净水制成的。在古老的巨大雪松木桶中酿造需要 2 年时间。

拥有 500 年历史的丸屋八丁味噌工厂和角久味噌工厂都提供工厂参观服务。后者还有一个值得参观的味噌制作博物馆。在这个博物馆里，您可以看到发酵豆酱的巨大杉木桶，还可以了解制作味噌的整个过程。

请务必带上一位日本朋友或一名导游，因为参观时只能使用日语！之后，还可以品尝一些味噌拉面，为您的味噌体验画上圆满的句号。