Title H

鈴木佑多與成田寬是日本法式料理界的兩位巨匠。鈴木主廚曾在兩家米其林星級餐廳 Le Pont de Ciel 和 Crear Bacchus 掌勺，對法國菜駕輕就熟，無人可出其右。而成田寬曾在巴黎高級米其林餐廳 Passage 53 和 Le Grand Restaurant by Jean-Francois Pierre 工作，積累了豐富的料理經驗。 Title H 是由這兩位大廚合作創立的新餐廳。他們的初衷很簡單，就是想要讓更多的人能夠品嚐到創新的菜餚。 Title H 的菜單主要以肉品和火鍋為主，其中有一些菜餚的特點就是來源於他們對法國美食的深厚了解和對新鮮、可持續的優質食材的追求。 為了減少對環境的影響，餐廳的夷藏鹿肉從北海道的獵人手中購入，而專用的 A5 級薩摩和牛來自鹿兒島南薩摩山谷的山坡上牧場主所飼養的牛。對 Title H 來說，美食不僅僅是味蕾的享受，更是對環境、社會、以及自然的尊重和回饋。