Kitajimatei

這家位於四谷的法式餐廳以崇尚經典爲中心，在所有方面都體現了老式風格。自 1990 年開業以來，他們的果凍食品一直是招牌菜，是日本果凍技術的先驅。 常客們強烈推薦的海膽果凍配花椰菜奶油醬，其中一些人還是東京最出色的廚師和餐館老闆。 單點菜單和套餐中的每道菜都使用從國內外高級供應商處採購的食材。店主每天早上都會去豐洲市場採購新鮮的海鮮，他們還與日本、法國、澳大利亞和北海道的農場保持聯繫，採購最好的其他食材。