Omurice 旅行指南

當鮮黃色的雞蛋漂亮地摺疊成鬆軟的煎蛋卷，並巧妙地與雞肉炒飯（大量添加番茄醬）搭配在一起時，現代日本人的最愛就誕生了：omurice（或 "omuraisu"）。omurice "是西式煎蛋卷和日式炒飯的結合體，發明於最近 100 年，是英語 "omelet"（煎蛋卷）和 "rice"（炒飯）的日語藉詞。它是一種西式 "yoshoku "菜餚，是根據日本人的口味改良的外國菜餚。事實上，自二戰後日本雞蛋消費量激增以來，omurice 現在已成爲日本最受歡迎的燒賣之一。在蛋卷上淋上適量的奶油醬或蛋黃醬，柔和的奶油味與番茄醬的甜味相得益彰，簡直是天作之合。

Omurice 可以用剩米飯作爲家常菜（孩子們最喜歡的食物），但日本各地的特色餐館和餐廳也經常提供這種休閒菜餚。用炒麪代替米飯的變體是 "omusoba"，而沖繩的 "omutako "則是在塔可米飯（一種類似塔可的德克薩斯-墨西哥風味標誌性菜餚）上蓋上一層煎蛋毯，或者在煎蛋毯中加入熱狗香腸或火腿。這道菜既簡單又舒適，您可以在美食之旅中發現這道美味的日本料理，看到天鵝絨般的煎蛋卷揭開面紗，從中間切開，在您眼前展開。或者，在日本的家庭烹飪班上學習如何製作這道家喻戶曉的經典菜餚。