寿司 Tomo

香椎宫是福冈最著名的神社，其朱红色的建筑每天吸引着数以百计的游客。但在香椎，另一个不得不去的地方则是寿司 Tomo，它是福冈最受欢迎的寿司店之一。它的地理位置相对偏僻，这也是其受欢迎的原因之一：从香椎神宫站步行两分钟即可到达，从神社步行五分钟即可到达，是当地人最人迹罕至的地方之一。餐厅内饰古色古香，铺着榻榻米，柜台、餐桌和包间一应俱全，让客人倍感舒适。朝长主厨的招牌寿司搭配海盐，而非酱油。这是一种独特的九州风味寿司，与许多人对寿司的固有印象大相径庭。朝长主厨在制作寿司时使用长崎县外海五岛的天然海盐和新鲜挤压的柑橘汁，为寿司增添了清新的口感。朝长主厨对福冈当地的食材尤为自豪，尤其是九州北部的珍馐--鱿鱼刺身和蓝鳍金枪鱼，他希望客人能发现这些食材的美味。为此，他对食材的选择尤为严格。福冈有着温暖的海域，但却不盛产海胆，因此朝长主厨从北海道的港口挑选优质新鲜海胆，并且不添加任何防腐剂。 另外，朝长主厨曾在上海学习并经营过一家餐厅，因此他也能说一些普通话，这让他能将自己对寿司的热情传达给更多人。