九州博多大吉寿司

福冈三面环海，九州博多大吉寿司 PREMIUM 是位于 BLOSSOM HAKATA Premier 酒店二楼的高级寿司店，充分体现了福冈的美食精神。 这家餐厅是福冈市内备受推崇的餐厅网络的一部分，由著名的寿司怀石料理店Kawasho 和 Kawataro 负责管理。后者是众所周知的鱿鱼生鱼片和 “いけす料理”（生簀料理）的发源地。 当然，从母店继承的食谱和技术也注入了独创性，厨师们从整个地区的精选供应商那里亲自挑选当天捕获的鱼。在开放式厨房的四周，有一个由一整块屋久杉木制成的柜台，在这里，来自玄界海、对马海峡和文后海峡等九州海域的新鲜海鲜被制作成美味的寿司。食材、米饭和酱油是重点。精致的刀工将鱿鱼制作成造型优美的生鱼片，而海鳗则是蒸熟后蘸上特制的酱汁，放在用本店独创的混合米醋调味的寿司饭上。店里还提供两种出汁酱油：一种口感浓郁，另一种是九州地区特有的甜味酱油。 除了寿司，餐厅还提供以九州捕获的鱼类为特色的割烹菜肴。客人们对炭火烤串和 Kawataro 特制的鱿鱼天妇罗情有独钟。清酒配菜可从放心的酒单中挑选，酒单上有福冈、佐贺和大分的物美价廉的本地佳酿，还有九州著名的烧酒。从白葡萄酒、红葡萄酒到气泡酒，这里的葡萄酒同样令人印象深刻，与日式菜肴搭配出奇地和谐。