Robata 万年青 神乐坂店
餐厅详情
Robata 万年青 神乐坂店有着崇高的声誉：它来自据说最早发明章鱼烧烹饪方式的城市--北海道东南部的钏路市。
虽然钏路的原餐厅已经关闭，但餐厅的传统却在神乐坂得以延续。主厨 Takami Mamoru 依然坚守自己的承诺：虽然餐厅位于东京最繁华的大都市之一的中心地带，但游客依然可以品尝到新鲜、天然的北海道食材，并以独特的北海道乡村风格进行烹饪。
在肉类方面，餐厅过去只供应猪肉，因此它能将猪肉烹制得如此完美也就不足为奇了。猪肉先用酱油腌制，再拌上姜末，然后在烤网上烤至完美。据主厨介绍，猪肉非常柔软，第一次来的客人经常会误以为是牛肉。这并不是说餐厅供应的牛肉质量有多差，餐厅供应的是产自北海道东部的知床牛角尖，因其脂肪和肉质的平衡而广受赞誉。
当然，没有海鲜的生蚝烧是不完整的。来自 Kombumori 港的牡蛎也在烤架上冒着泡泡，发出嘶嘶声，空气中弥漫着令人垂涎的香味。主厨高见特别推荐钏路捕获的帆鳍鱼、宽带刺头鱼，当然还有鄂霍次克青花鱼，它们也是餐厅高汤的主角。
主厨 Takami 对烧烤技术非常讲究，他能将鱼烤得恰到好处，让鱼肉散发出甜美的烟熏味，同时将鱼皮烤得酥脆。当然，每道菜都要配上一杯北海道产的烧酒或清酒，高见大厨引以为豪的藏酒就陈列在餐厅后墙上。
餐厅的与众不同之处还在于，这里的灯光明亮，烟雾也比一般的生火灶少得多，这意味着客人吃完生火灶后，衣服上附着的木炭味也较少。虽然可以看到厨师的工作过程是炉端烧的一大魅力所在，但如果客人想要一个更加隐蔽、烟雾更少的环境，可以选择二楼的包间，包间内设有下沉式被炉座位。
这个标准套餐使用大量时令鱼类和蔬菜，以及烤鸡肉。这道菜还附赠一杯朝日啤酒（可替换成非酒精饮料）。
这个标准套餐使用大量时令鱼类和蔬菜，以及烤鸡肉。这道菜还附赠一杯朝日啤酒（可替换成非酒精饮料）。
这个高级套餐选用了大量时令鱼类和蔬菜，最后以三文鱼籽饭收尾。主菜使用北海道饲养的猪肉，入口即化，鲜嫩无比。这道菜还附赠一杯朝日啤酒。
这个高级套餐选用了大量时令鱼类和蔬菜，最后以三文鱼籽饭收尾。主菜使用北海道饲养的猪肉，入口即化，鲜嫩无比。这道菜还附赠一杯朝日啤酒。
这个最高级套餐选用大量时令鱼类和蔬菜，最后以三文鱼籽饭收尾。毫无疑问，这道菜的亮点是大理石纹理丰富的北海道知床和牛嫩角尖，然后是一份烤扇贝。这道菜还配有一杯朝日啤酒。
这个最高级套餐选用大量时令鱼类和蔬菜，最后以三文鱼籽饭收尾。毫无疑问，这道菜的亮点是大理石纹理丰富的北海道知床和牛嫩角尖，然后是一份烤扇贝。这道菜还配有一杯朝日啤酒。
Robata 万年青 神乐坂店 营业时间
Robata 万年青 神乐坂店 地址
162-0825 东京都新宿区神楽坂 2-20 Arai 大楼
Robata 万年青 神乐坂店 电话号码
Robata 万年青 神乐坂店 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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10 份餐食
座位预约东京芝豆腐屋 UKAI
餐厅毗邻芝公园，在这个环境优雅的空间里，您可以享用以豆腐为主的传统怀石料理。餐厅的豆腐原料来自北海道的大豆，在奥多摩的自家工厂中精心加工。
套餐菜单Rogama Steak Arcanum
厨师兼烧烤大师 Shinya Suzuki 拥有全日本最顶级牛肉专家的血统，他以低廉的价格将窑烤田村和牛牛排推广开来。
套餐菜单Bistro BrainStorming
在半藏门 Bistro BrainStorming，曾在日本最著名的法国餐厅工作过的主厨精心搭配鸟取县闻名遐迩的和牛与来自世界各地的顶级威士忌。