Bistro BrainStorming

鸟取和牛与橄榄油有着什么共同之处？ 答案是丰富的不饱和脂肪酸——这是赋予橄榄油独特风味和口感的关键成分。不饱和脂肪酸恰好也是鸟取和牛入口即化的美妙口感的根源。 这也是半藏门 Bistro BrainStorming 选择橄榄油作为明星配料的原因。这家小酒馆的老板兼主厨 Itabashi 曾在日本一些最著名的法国餐厅磨练技艺，包括京桥的 Chez Inno 和广尾的米其林星级餐厅L'Embellir。在前者，他掌握了法式酱汁的使用方法，而在后者，他学会了如何创意融合日本食材和法式烹饪技艺。 半藏门 Bistro BrainStorming 的菜单是这两项重要技能的结晶——餐厅的名字甚至来自板桥主厨对如何将日本和法国烹饪流派完美融合的思考。因此，这家餐厅的菜品与众不同，同时精通东西方美食。 在半藏门 Bistro BrainStorming 还供应种类丰富的精选威士忌，搭配美味法式料理，激荡出多层次的味蕾惊喜。